die Bäckerei Hachtel gehört zu den ältesten Familienbäckereien Deutschlands. Geklärt ist die Historie allerdings nur bis 1788. Das Jahr an dem der erste Hachtel die Bäckermeisterstochter Mohr heiratete und die Bäckerei in der Galgengasse 50 übernahm. Mohr als Bäckermeister gab es bereits vorher, da erst um 1800 die Franzosen die Hausnummern einführten, konnten wir bisher leider nicht ermitteln, wie lange schon in der Galgengasse 50 gebacken wurde und seit wievielen Generationen tatsächlich die Bäckerei Hachtel bzw. vorher Mohr schon besteht. Zur ersten Generation haben wir leider kein Foto. Oben ab der 2. Generation.
1. Johann Martin Hachtel geb. 16.03.1761 in Wildenthierbach geboren Thea Barbara Mohr geheiratet und die Bäckerei in der Galgengasse 50 betrieben. Johann Martin Hachtel, ursprünglich Johann Jeremias Hachtel (hat sich nach dem Schwiegergroßvater Johann Martin Mohr umbenannt).
2. Leonhard Georg Hachtel (geb. 1801 gestorben 1873) verheiratet mit Margarete Barbara Hachtel geb. Thürauf (geb. 1809 gestorben 1893)
3. Johann Martin Hachtel (1844-1927) verheiratet mit Anna Barbara Hachtel geb. Stürmer (1844-1920)
4. Johann Georg Hachtel (1877 – 1957) verheiratet mit Babette Hachtel (27.12.1881 Bis 07/1978) geb. Wittmann.
5. Martin Hachtel (25.10.1908 – 30.06.1984) verheiratet mit Magdalena (Helene – 15.11.1910 – 15.05.1986) geb. Hannwacker.
6. Friedrich Hachtel (19.12.1938 bis 26.05.2015) verheiratet mit Anna (Anni) Hachtel (01.03.1942) geb. Weihbrecht
7. Martina Hachtel-Schuster (10.08.1972) verheiratet mit Christian Schuster. Ein Sohn, der auch schon den Wunsch hegt Bäcker zu werden.